Закусочный пирог из лаваша с замороженной стручковой фасолью, луком-пореем, шпинатом и орехами

Предлагаю пополнить бесконечно разнообразную коллекцию закусочных пирогов из лаваша еще одним простым пирогом. Сегодня у меня лавашный пирог с вкусной и оригинальной начинкой из замороженной зеленой стручковой фасоли, лука-порея, шпината и грецких орехов.
Большая подборка рецептов с использованием тонкого армянского лаваша — по этой ссылке.

Состав:

• Лаваш — 2 листа
• Стручковая фасоль быстрой заморозки — 400 грамм
• Шпинат — 300-350 грамм (1 большой пучок)
• Орехи (грецкие или любые другие) — 70-100 грамм
• Лук-порей — 300-350 грамм (1-2 штуки)
• Сметана — 2 столовые ложки
• Яйцо — 1 штука
• Соль, специи — по вкусу
• Масло оливковое — 2-3 столовые ложки
• Черный тмин, кунжут для украшения, по желанию

Как приготовить закусочный пирог-улитку из тонкого лаваша с замороженной стручковой фасолью, шпинатом, луком-пореем и орехами, очень вкусный и ароматный по простому быстрому рецепту

Съедобную (светлую) часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.

Нарезать шпинат и покрошить горсть орехов.

Потушить лук-порей на оливковом масле 2-3 минуты в глубоком сотейнике.

Добавить фасоль быстрой заморозки, размораживать ее не нужно.
Накрыть и тушить под крышкой на среднем огне 10-12 минут.

Добавить орехи.
Фасоль прекрасно сочетается с орехами, это сочетание особенно популярно в кавказской кухне.

Добавить шпинат, накрыть.

Когда шпинат потеряет в объеме, перемешать, немного посолить и продолжить тушить под крышкой до готовности.
Начинка готова, полностью ее остудить.

Каждый лист лаваша разрезать для удобства пополам. Все помнят, что кроить лаваш проще всего ножницами?

Расстелить половину листа лаваша и распределить четверть начинки по длинной стороне.

Свернуть в плотный рулет. Выложить четверть начинки на вторую половину листа.
Свернуть в рулеты и выложить в форму диаметром (22-24 см).

Аналогично свернуть два рулета из второго листа лаваша и выложить в середину, плотно утрамбовав.

Приготовить заливку для пирога-улитки, смешать яйцо со сметаной, взбить вилкой и вылить поверх рулетов.

Посыпать черным тмином и кунжутом.

Выпекать пирог с фасолью, шпинатом и луком-пореем из лаваша при 180 градусах до золотистого цвета, в моей духовке 30 минут.

Закусочный пирог из лаваша со стручковой фасолью, шпинатом, луком-пореем и орехами готов. Он простой, эффектный с аппетитным ароматом.

Разрезаем. Так выглядит пирог в разрезе.

Начинки много, она сочная и очень вкусная.

Подавать горячим. Пока пирог из духовки, верхушка хрустит, остывший пирог перестает хрустеть, но остается таким же вкусным. Закусочные пироги из лаваша можно разогревать в микроволновке.

Пирог из лаваша с сочной полезной начинкой из стручковой фасоли, шпината, лука-порея и грецких орехов легкий и сытный, вкусный и простой.
С чашкой кофе — восхитительно!

Приятного аппетита!