Мраморный бисквит с шоколадной помадкой. Упрощенный и быстрый вариант пирога Зебра

Пополняю коллекцию контрастной двухцветной выпечки простым и быстрым мраморным бисквитом.
Это еще один «ленивый» вариант пирога Зебра. (Классический рецепт Зебры с идеальными тонкими полосочками по этой ссылке).
Тесто сегодня как на шарлотку, готовить быстро и несложно.
Пирог покрываю шоколадной помадкой чтобы подчеркнуть шоколадную составляющую бисквита.
Подборка разных рецептов двухцветной и мраморной выпечки — по этой ссылке.
Шоколадная подборка для шокоголиков — по этой ссылке.

Состав:

• Мука — 80-110 грамм+1 столовая ложка 
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Какао порошок — 1 столовая ложка
• Яйца — 3 штуки 
• Сахар — 200 грамм
• Майонез — 1 столовая ложка
• Соль — щепотка
• Масло растительное без запаха для смазывания формы
• Для шоколадной помадки: молоко или вода — 5 столовых ложек, какао — 2 столовые ложки, сахар — 4 столовые ложки, масло сливочное — 20 грамм
  
• Для шоколадной стружки 20-30 грамм белого или молочного шоколада, по желанию

Как приготовить быстрый мраморный бисквитный пирог, воздушный и ароматный, с шоколадной помадкой по простому рецепту

Приготовить простое бисквитное тесто как на шарлотку.
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли, постепенно увеличивая скорость, взбивать 2-3 минуты.

Добавить майонез и взбить на малых оборотах.

Добавить просеянную с разрыхлителем и ванилином муку. Муки может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от ее свойств и величины яиц.
У меня яйца не крупные, С1. Использовала 90 граммов муки.

Перемешать лопаткой, осторожно поднимая тесто со дна, снизу вверх, до однородного состояния. Тесто должно получиться достаточно жидким.
Разделить тесто пополам.
В половину просеять столовую ложку муки. Размешать. Густота теста видна на фото.

В другую половину просеять столовую ложку какао-порошка. Размешать, густота шоколадного теста видна на фото.

Застелить форму для выпечки (20-22см) промасленным пергаментом.
Используя разные ложки для светлого и темного теста, выложить 2 столовые ложки одного теста на середину формы, затем 2 столовые ложки контрастного теста в середину первого.
Если тесто густовато и плохо льется, добавить немного воды (по 1-2 столовые ложки) в каждый вид теста или сделать мраморный бисквит, выкладывая светлое и шоколадное тесто в случайном порядке. Как заменить🦓 на🦒см. в конце рецепта).

И так продолжать, пока не закончатся оба вида теста.
Последние капли.

В конце я выкладываю уже не по 2 столовые, а по одной десертной ложке.

Выпекать пирог Зебра из быстрого теста при 180 градусах до готовности (в моей духовке 40 минут).
Проверить готовность деревянной шпажкой, проткнув пирог до донышка, она должна остаться сухой.

Остудить и освободить от разъемной формы.
Пока «ленивая» Зебра остывает, сварить простую шоколадную помадку. Смешать молоко, сахар и какао. Молоко можно заменить водой. Сахар и какао-порошок отмеряем без горки. Довести до кипения на небольшом огне.

Варить, помешивая, 3 минуты при минимальном кипении. Снять с огня, добавить маленький кусочек сливочного масла, размешать.
Шоколадная помадка готова.

Остудить шоколадную помадку. Когда она загустеет, но не застынет, полить пирог.

Пирог Зебра из быстрого бисквитного теста готов.
Еще немного остудить и посыпать шоколадной стружкой (шоколад натереть с помощью овощерезки), у меня шоколад молочный, с белым будет еще интереснее.

Бисквитная Зебра с шоколадной помадкой и шоколадной стружкой по простому быстрому рецепту готов.

Разрезаем.

Много лет пеку мраморные пироги и каждый раз радуюсь этим узорам!

Бисквитный пирог Зебра с шоколадной помадкой и шоколадной стружкой вкусный и красивый.
Поскольку сейчас лето, подаю Зебру со свежей мятой и ягодами.

Аромат потрясающий, шоколадно-ванильный.

По просьбам, нет, по требованиям! из комментариев я провела Работу над ошибками.
Согласна, если яйца с сахаром хорошо взбиты, тесто получается чересчур густое. Разбавлять тесто молоком или водой надо аккуратно, чтобы не испортить бисквит, нужен определенный навык.
Поэтому чтобы не ухудшать пышность и вкусовые качества бисквитного теста можно сделать мраморный узор. Не Зебру, а Жирафа 😉
Последовала советам из комментариев, спасибо Goar! и выложила светлое и шоколадное тесто в случайном порядке, это гораздо проще и быстрее. Чередовать ложку светлого, ложку темного теста хаотично, как придется.
И получилось вот так.

А в разрезе готовый пирог тоже очень красивый!
А главное бисквит воздушный и легкий, пышный и очень вкусный!

Красивая и простая мраморная выпечка всегда была и будет хитом семейного меню.

На этот упрощенный вариант Зебры я потратила 25 минут от момента взбивания яиц с сахаром до отправки в духовку, проще не бывает!
Порадуйте себя и близких, приятного аппетита!