Картофельные розы, запеченные в духовке под сливочным соусом

Запеченный в духовке картофель это вкусно. Предлагаю приготовить запеченный в сливках картофель с добавлением сыра так, чтобы это было еще и очень красиво 🙂
Картофельные розы, запеченные в духовке под сливочным соусом — оригинальное и эффектное блюдо для гарнира.
Розы из картофеля не обязательно делать маленькими, порционными.
Моя подружка запекает один огромный цветок в большой стеклянной жаропрочной форме, и в ней же подает к столу.

Состав: (на 2 порции)

• Картофель — 2 штуки среднего размера
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки — 2 столовые ложки
• Сыр (плавящийся при высокой температуре) — 20 грамм
• Специи (смесь сухих трав) — 1 чайная ложка 
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Масло сливочное — 10 грамм
• Масло растительное для смазывания формы для выпечки

Как приготовить картофельные розы, запеченные в духовке под сливочным соусом, эффектный гарнир на праздничный стол

Картофель для картофельных цветов нужно нарезать максимально тонко, как на чипсы. Можно потратить время и сделать это вручную, но удобнее воспользоваться специальной теркой.
В моем комбайне Бош есть подходящая насадка.
Чеснок мелко покрошить.

Картофельные розы очень удобно запекать в силиконовых формочках для маффинов
Смазать их растительным маслом и выложить картофельные чипсы по кругу, имитируя лепестки и формируя цветок.

В глубокой посуде смешать сливки, чеснок, натертый на мелкой терке сыр (подходят сыры твердых сортов или рассольные хорошо плавящиеся сыры, у меня сулугуни).
Добавить щепотку черного молотого перца, посолить по вкусу, в зависимости от степени солености сыра и добавить какой-нибудь пряной травки, я люблю кориандр и базилик, хорошо подойдут смеси прованских трав.
Перемешать.

Ложкой выложить получившийся сливочный соус в картофельные розы, стараясь равномерно распределить его между «лепестками».

Запекать при 180-190 градусах, время запекания зависит от того, насколько плотно выложен нарезанный картофель.
У меня «бутоны» картофельных роз достаточно плотные, поэтому запекать нужно около часа.
Определить готовность просто, нужно проткнуть до донышка Картофельную розу, запеченные в духовке под сливочным соусом, она должна быть мягкой.

Когда картофельные розы, запеченные в духовке под сливочным соусом будут готовы, выложить в серединку каждой по маленькому кусочку сливочного масла и отправить в духовку еще на 5 минут.

Картофельные розы под сливочным соусом легко вынимаются из формочек и не рассыпаются, благодаря расплавленному сыру.
Подать картофельные цветы горячими на гарнир к мясному или рыбному блюду или в качестве самостоятельного блюда с овощным салатом.
Мои любимый зимний салатик из пекинской капусты отлично дополнил вкус запеченного картофеля.

Ароматно, эффектно, не сложно и очень вкусно!
Гарнир-закуска Картофельные розы украсит и семейное застолье, и праздничный стол по торжественному поводу.

Приятного аппетита!